山吹味噌は、信州小諸で創業340余年。
上質な本物の味噌をお届けします。

オンラインショップ
業務用でご利用の方へ

業務用でご利用の方へ

山吹味噌の業務用、法人用味噌について

上質な本物の味噌を提供する。
私たちがお客様にお約束することは、シンプルですがこの一点に集約されます。
業務でご利用の方はぜひお問い合わせください。

  • 山吹味噌の業務用、法人用味噌
  • 山吹味噌の業務用、法人用味噌
  • 山吹味噌の業務用、法人用味噌

山吹味噌の特徴

「本物の味噌」を安定供給

年間4000トンの生産能力があり、かつ、それらの味噌を「天地返し」や「大寒仕込み」など、今や小規模味噌事業者でも行わない手法で仕上げています。

天然の発酵にこだわった味噌を安定供給できることが、当社の特徴です。

数多くの飲食店・学校で利用されています

和食の名店から割烹、珍しい所では有名ラーメン店の味噌ラーメンまで、特にこだわりのある多くの飲食店でお取り扱いいただいています。

名店の技とマッチする上質な味噌を提供いたします。

業務用・法人用味噌

  • 業務用大寒仕込み

    大寒仕込み

    1月の大寒に仕込み、18カ月以上じっくり寝かせた味わいは、中甘口ながら強い印象を残します。

    詳しく見る
  • 業務用こがね

    こがねづくり

    旨味の多い「白眉大豆」を使用。香りが良くさっぱりした味わいの、飽きが来ない評判の逸品です。

    詳しく見る
  • 業務用玄米

    玄米

    白米に比べ栄養価の高いヘルシーな玄米を麹に使用したしっかり熟成の赤味噌です。

    詳しく見る
  • 業務用極醸

    極醸

    厳選された原料と昔ながらの製法で仕込んだじっくりと熟成させた、味と香り深い半粒の赤づくり味噌です。

    詳しく見る
  • 業務用白山吹

    白山吹

    しっかり熟成日数をかけた信州仕立ての白こし味噌です。麹の上品な香り、さっぱりとした口当たりが特徴です。

    詳しく見る
  • 業務用甘口

    甘口

    塩分を従来の信州味噌に比べ約25%少なくした減塩タイプの薄口味のヘルシーな味噌です。

    詳しく見る
  • 業務用塩分8%みそ

    塩分8%みそ

    高品質大豆「リュウホウ」使用。国産米100%。塩分を約40%少なくし、純粋な醸造のみで造った旨味のある甘口味噌。

    詳しく見る
  • あま味噌5%

    あま味噌5%

    純粋な醸造のみによりできた塩分5%の味噌。無添加で仕上げた安心な肉、魚用の漬け味噌です。

    詳しく見る

業務用をご検討の方へ

当店の味噌は、高級スーパーや各種専門店で好評をいただいております。
ご興味のある方はぜひお問い合わせください。

業務用 問い合わせTEL
0267-22-0009

信州味噌株式会社

長野県小諸市荒町一丁目7-11

TEL : 0267-22-0007

株式会社酢久商店

長野県小諸市荒町一丁目7-12

TEL : 0267-22-0009