冷えがつらい季節──朝の味噌汁、夜は鍋料理で 〝冷え〟を解消しましょう。
冷え性が増えている！？ この時季、一度手足が冷たくなるとなかなか温まらなくてツライですよね。冷え性は以前は女性 […]
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山吹のたより
やっぱりあるある 麹の力
日本人の平均寿命が世界のトップクラスということもあり、健康的な日本食に対する人気は世界中で高まっています。にも […]
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秋ならではの味噌汁「きのこ汁」きのこの旨みを いただきましょう！
きのこは、木ノ子で菌で茸 秋の静かな山に入って、スーッとするような香気に包まれていたら、その香気のもとは草木 […]
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心配な 今年の天候
日本においては立春、啓蟄（けいちつ）、夏至‥‥と春夏秋冬の移り変わりは当たり前のこと、春から夏の間に梅雨があり […]
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夏に始めたい甘酒習慣
甘酒は単なる甘味飲料ではありません。 お味噌と同じように麹を使った発酵食品ですから 日々の健康をサポートしてく […]
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新包装工場 その2
弊社はどの現場においても清潔をモットーにしてきました。生産を開始した包装工場では、さらに清潔な環境の下で製品が […]
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煮込みうどん
1面でご紹介している格言の「○○」に当てはめる言葉の反対は利口、賢明、聡明。今年は、名前に聡の字が付く将棋少 […]
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琵琶湖のほとりで 食した味噌汁
学生時代からの友人に誘われ、滋賀県を旅してきました。滋賀県といえば鮒の馴鮓あるいは瀬田シジミを浮かべるのは当 […]
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お味噌汁がいちばん！
昔から〈滋養食〉といわれてきたしじみ。 その栄養を無駄なく、旨みをたっぷり味わうには？ 疲労回復や貧血に効果！ […]
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新包装工場
長いこと味噌・醤油醸造と一体となって製品の充填・包装を行ってきた部門が、小諸市の中心市街地の再開発の実施に伴い […]
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北風ぴいぷう吹く冬になると食べたくなる食べ物は？
温かい汁もの、うどん。 もっと言うなら煮込みうどん！
体を芯から、心まで温かくしてくれるのが煮込みうどん。 信州の家庭では味噌味が多いです。 でも、いわゆるうどんと […]
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小山家 家範
写真は弊社オーナー家の家範（家訓）です。今はそっと母屋座敷に掲げられていますが、先代が小山敬三叔父（洋画家）か […]
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減塩味噌
健康をテーマのバラエティー番組「駆け込みドクター！」の取材が昨年暮れにあり、2月1日（日）の夜7時から全国ネッ […]
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行事以誠その2 額入手の経緯など
前号（平成30年6月）にて、弊社の古い蔵を利用した社員食堂には「行事以誠（ぎょうじいせい）」と墨書された額が掲 […]
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子どもの遊び「あぶく立った」の「あぶく」の正体!? サポニン
植物には、水と混ぜ合わせると泡立つ成分・サポニンが含まれています。 体に悪影響をもたらすサポニンがある一方、体 […]
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バックナンバー
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2018.11.01 小山家 家範
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2018.11.01 北風ぴいぷう吹く冬になると食べたくなる食べ物は？
温かい汁もの、うどん。 もっと言うなら煮込みうどん！ -
2019.03.01 新包装工場
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2019.03.01 お味噌汁がいちばん！
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2019.06.01 新包装工場 その2
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2019.06.01 夏に始めたい甘酒習慣
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2019.09.01 心配な 今年の天候
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2019.09.01 秋ならではの味噌汁「きのこ汁」きのこの旨みを いただきましょう！
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2019.11.01 やっぱりあるある 麹の力
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2019.11.01 冷えがつらい季節──朝の味噌汁、夜は鍋料理で 〝冷え〟を解消しましょう。
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2018.09.19 減塩味噌
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2019.05.31 琵琶湖のほとりで 食した味噌汁
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2019.05.31 煮込みうどん
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2018.09.11 行事以誠その2 額入手の経緯など
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2018.09.01 子どもの遊び「あぶく立った」の「あぶく」の正体!? サポニン