行事以誠その2 額入手の経緯など
前号（平成30年6月）にて、弊社の古い蔵を利用した社員食堂には「行事以誠（ぎょうじいせい）」と墨書された額が掲 […]
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山吹のたより
味噌蔵から の記事一覧
小山家 家範
写真は弊社オーナー家の家範（家訓）です。今はそっと母屋座敷に掲げられていますが、先代が小山敬三叔父（洋画家）か […]
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新包装工場
長いこと味噌・醤油醸造と一体となって製品の充填・包装を行ってきた部門が、小諸市の中心市街地の再開発の実施に伴い […]
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新包装工場 その2
弊社はどの現場においても清潔をモットーにしてきました。生産を開始した包装工場では、さらに清潔な環境の下で製品が […]
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心配な 今年の天候
日本においては立春、啓蟄（けいちつ）、夏至‥‥と春夏秋冬の移り変わりは当たり前のこと、春から夏の間に梅雨があり […]
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やっぱりあるある 麹の力
日本人の平均寿命が世界のトップクラスということもあり、健康的な日本食に対する人気は世界中で高まっています。にも […]
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今季の積雪
冬は寒さがひとしおの長野県で味噌造りを続けています。 同じ県内でもマイナス15℃以下で乾燥・凍りづけになる地域 […]
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お味噌の効用
新年を迎えてほどなく、最初のうちは中国国内だけで起きていたことのように感じていたものが、だんだんと広がりを見 […]
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身近な宝物
6月、新型コロナウイルスの感染の広がりを防ぐために、政府は専門家会議からの「新しい生活様式」提言を踏まえ、感染 […]
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「豫約醸造」
「大切なあの方に食べてもらいたい」、こんな思いを込めた特別な商品が山吹味噌に受け継がれてきました。永い間広く […]
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「原料大豆事情」
大豆は味噌を仕込むための大事な原料です。北半球に暮らす日本人にとって大豆は一年に一回、秋に収穫される作物とし […]
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「諸国鰹節」
小諸にある山吹味噌の小売店舗では小史資料を展示しており、「諸國かつをぶし」という古い看板も壁に下がっています […]
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渋沢栄一
今年のNHK大河ドラマは、近く１万円札の顔となる渋沢栄一が主人公として取り上げられています。タイトルの『青天 […]
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山吹のたより分類
バックナンバー
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2021.10.22 時間をかけるということ
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2021.10.22 味噌汁作りのコツ ー 仕上げ編・吸い口
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2021.06.07 「諸国鰹節」
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2021.06.07 唾液と口内菌の関係 ～食べ方が分泌量を左右させる!?～
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2021.06.07 鍋 〜台所の道具〜
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2021.04.07 「原料大豆事情」
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2021.04.07 春が来た！ フキノトウ料理を楽しみましょう。
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2021.04.07 小諸の町に まつわること、人 〜臼田亞浪〜
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2020.11.04 豚汁の ルーツは!?
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2020.11.04 「豫約醸造」
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2020.10.06 明智光秀と汁 ～EPISODE 2～
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2020.10.06 味噌汁作りのコツ ― 香り編 ―
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2020.10.06 身近な宝物
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2020.06.08 お味噌の効用
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2020.06.08 武将をもてなした集め汁をオウチで―海・山のものからおいしいダシが！
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2020.03.18 給食メニューで貧血改善─レバーの味噌ケチャップあえ
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2020.03.18 今季の積雪
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2019.11.01 冷えがつらい季節──朝の味噌汁、夜は鍋料理で 〝冷え〟を解消しましょう。
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2019.11.01 やっぱりあるある 麹の力
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2019.09.01 秋ならではの味噌汁「きのこ汁」きのこの旨みを いただきましょう！
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2019.09.01 心配な 今年の天候
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2019.06.01 夏に始めたい甘酒習慣
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2019.06.01 新包装工場 その2
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2019.05.31 煮込みうどん
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2019.05.31 琵琶湖のほとりで 食した味噌汁
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2019.03.01 お味噌汁がいちばん！
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2019.03.01 新包装工場
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2018.11.01 北風ぴいぷう吹く冬になると食べたくなる食べ物は？
温かい汁もの、うどん。 もっと言うなら煮込みうどん！ -
2018.11.01 小山家 家範
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2018.09.19 減塩味噌
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2018.09.11 行事以誠その2 額入手の経緯など
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2018.09.01 子どもの遊び「あぶく立った」の「あぶく」の正体!? サポニン