山吹味噌は、信州小諸で創業340余年。
上質な本物の味噌をお届けします。

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山吹の味噌造り

味噌造りの精神
「行事以誠」「創造」

山吹味噌が大切にする二つの精神「行事以誠」「創造」

山吹味噌が大切にする二つの精神「行事以誠」「創造」

私たち山吹味噌は信州小諸で三百年余の歴史を重ねた味噌蔵です。
歴史と伝統を貫いてきた背景には「行事以誠」「創造」の精神があります。

「上質な本物」を日々、誠心誠意作り続ける。

後ろ向きの伝統にとらわれず、いつも創意工夫し前進し続けた結果、幸いその道程でお客様からの支持を得ることができ、途切れることなく今日まで味噌を作ってまいりました。

味噌の本質を失うことなく、時代のニーズをとらえて味噌づくりに活かすこと。

それが味噌の真の伝統を創ることにつながりると、私たちは考えています。

第二代 京都府知事を務められた槇村正直氏の書。

社員が利用する食堂に掲げられています。

槇村正直氏の書