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大寒仕込み 1kg

1月の大寒に仕込み、18カ月以上じっくり寝かせた味わいは、中甘口ながら強い印象を残します。

大寒仕込み 1kg

  • 大寒仕込み 1kg

歴代の蔵人が守り続けてきた「最高の逸品は大寒に仕込む」という習慣を今も踏襲し、
1年のうちで空気中の雑菌が最も少ないとされる1月の大寒(二十四節季)に仕込む味噌。
18カ月以上じっくり寝かせた味わいは長い熟成を経た「これぞ味噌」と思えるような、自慢の商品です。ぜひそのまま嘗めてみてください。旨みがよく判ります。

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麹歩合10割
形状半粒
分類中甘口
規格1kg

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