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大寒仕込み

1月の大寒に仕込み、18カ月以上じっくり寝かせた味わいは、中甘口ながら強い印象を残します。

大寒仕込み

  • 大寒仕込み

歴代の蔵人が守り続けてきた「最高の逸品は大寒に仕込む」という習慣を今も踏襲し、
1年のうちで空気中の雑菌が最も少ないとされる1月の大寒(二十四節季)に仕込む味噌。
18カ月以上じっくり寝かせた味わいは中甘口ながら味わう方に強い印象を残します。

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麹歩合10割
形状半粒
分類中甘口
規格500g

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